Wpisy

Jak pić i podawać wódkę pomarańczową PRAVDA Orange?

Jak pić wódkę? Większość z nas wie. Ale jak pić wódki smakowe? … ze smakiem! 🙂

Wódki smakowe znacząco różnią się od wódki czystej. Ich pełny bukiet rozkwita w wyższych temperaturach, więc najczęściej podajemy je w temperaturze pokojowej lub jeśli je schładzamy, to tylko do około 15°C.

Nie pijemy ich też zwyczajowo sporo w postaci shotów. Oczywiście są bardzo dobre do degustacji bezpośredniej, ale częściej znajdą zastosowanie w drinkach. Prezentowaliśmy już dwa drinki, w których PRAVDA Orange smakuje znakomicie: były to Blue Heaven (http://www.pravdavodka.com/pl/trzy-proste-drinki-na-imprezy/) oraz Martini pomarańczowo-czekoladowe (http://www.pravdavodka.com/pl/koktajle-ktore-przeszly-do-historii-martini-czesc-ii/). Oba są proste, ale bardzo smaczne.

 

Tym razem czas na coś nieco bardziej wyszukanego.

Z persymoną na pewno spotkaliście się już nie raz, ponieważ od dłuższego czasu dostępna jest w wielu supermarketach i sklepach warzywnych. Czasem można ją spotkać pod nazwą owoc kaki lub szaron. To słodki owoc o miękkim wnętrzu w smaku przypominającym nieco śliwkę. Idealnie skomponuje się z sokiem z limonki i wódką PRAVDA Orange!

Do przygotowania koktajlu potrzebny nam będzie jeden mocno dojrzały owoc, którego miąższ wydrążamy i blendujemy lub przecieramy przez sito o większych oczkach. Przelewamy do shakera wypełnionego lodem, dodajemy 2 cl soku ze świeżo wyciśniętej limonki oraz 5 cl wódki pomarańczowej PRAVDA. Całość wstrząsamy energicznie, aby koktajl się ochłodził.

W międzyczasie na płaski talerzyk nasypujemy nieco gruboziarnistej soli, przecieramy brzeg kieliszka plasterkiem limonki i odciskamy w soli tak, aby cały brzeg pokryty był kryształkami. Przelewamy koktajl do kieliszka, ozdabiamy plasterkiem pomarańczy i obserwujemy zachwyt osoby degustującej.

Nie należy bać się koktajli. Czasem niewielka zmiana i odejście od przyzwyczajeń daje wspaniałe rezultaty. Nie musimy mieć też wyjątkowych zdolności. Składniki dobrej jakości i odrobina odwagi pomogą w stworzeniu czegoś napravdę wyjątkowego.

Złoto z Anglii!

Jest nam niezmiernie miło oświadczyć, że wódka PRAVDA po raz kolejny została doceniona przez najlepszych degustatorów na świecie. W najnowszej, dwudziestej drugiej edycji konkursu degustatorskiego International Spirits Challenge PRAVDA została nagrodzona złotym medalem!

International Spirits Challenge to prestiżowy, międzynarodowy konkurs odbywający się corocznie w Wielkiej Brytanii. W tym roku do konkursu zgłoszono ponad 1300 produktów spirytusowych z ponad 70 krajów. Podczas siedmiu dni intensywnych i rygorystycznych testów grupa pięćdziesięciu ekspertów i profesjonalistów z branży alkoholowej poddaje drobiazgowej próbie otrzymane do degustacji alkohole.

Próby są ślepe – degustatorzy otrzymują porcje alkoholu w kielichach, bez poznania nazwy trunku, producenta ani żadnych innych danych. Ma to na celu zapewnienie, że konkurs jest całkowicie bezstronny i rzetelny. Wszystkie cechy alkoholu poddane są dokładnej analizie: zapach, smak, kolor, konsystencja, a następnie surowo punktowane. W tym konkursie nie ma kompromisów.

Otrzymanie złotego medalu to dla nas wielkie wyróżnienie i powód do dumy. Jest nam niezmiernie miło, że nasza pasja, ciężka praca i przykładanie wielkiej wagi do jakości zaowocowały tak ważnym odznaczeniem.

http://www.internationalspiritschallenge.com/

http://www.internationalspiritschallenge.com/isc2017/2017-results

Festiwal Wódki i Zakąski – spotkajmy się!

19. i 20. maja w warszawskiej Fortecy odbędzie się Festiwal Wódki i Zakąski, na którym… będziecie mogli spotkać nas osobiście! To bardzo ciekawa impreza, podczas której będzie można nie tylko zakosztować naszych trunków, ale również dowiedzieć się wielu ciekawostek ze świata gorzelnictwa, zobaczyć jak wyglądać będzie pierwsze muzeum wódki w Polsce oraz zaopatrzyć się w sklepie festiwalowym w unikatowe i prestiżowe alkohole.

Pan Robert Makłowicz opowie jak łączyć zakąski z mocnymi alkoholami a pan Marek Sierocki zadba o oprawę muzyczną festiwalu. Niewątpliwą atrakcją festiwalu będzie także pokaz Flair Show w wykonaniu mistrzów świata w tej dyscyplinie.

Wisienką na torcie, a jakże!, będzie możliwość spotkania się z nami, skosztowania naszych wódek i miłej pogawędki. Zapraszamy do stoiska nr 10 niedaleko sceny festiwalowej.

Bilety można nabyć tu:

http://www.ticketpro.pl/jnp/artist/2100067-festiwal-wodki-i-zakaski-bilety.html

Miejsce: ul. Zakroczymska 12, Warszawa

Data: 19-20.05.2017, godz. 12:00-20:00.

U nas przygotowania idą pełną parą. Będzie się działo! A więc… do zobaczenia?

PRAVDA… wychodzi z cienia – druga odsłona

Po pierwszym wpisie poświęconym wódce cytrynowej PRAVDA, na tapet bierzemy nasz drugi smak, który jest dla nas powodem do dumy. Przedstawiamy… kokos!

O ile połączenie alkoholu i kokosa jest znane od dawna, o tyle wódka o smaku tego orzecha to wynalazek relatywnie nowy. Znane są kokosowe likiery, a jednym z najpopularniejszych drinków z udziałem kokosa jest Pina Colada składająca się z soku ananasowego, rumu oraz mleczka kokosowego. My natomiast idziemy krok dalej i proponujemy nieco inne wykorzystanie kokosowej wódki PRAVDA.

Jest taki drink, któremu trudno się oprzeć. Słodki, ale z charakterem. Aksamitny, ale dość mocny. Wszystko wyjaśnia jego jakże sugestywna nazwa: Orgazm. Oryginał składa się z Baileysa Iris Cream, Kahluy oraz Amaretto. My jednak proponujemy drobny twist: zamiast Amaretto użyj 5 cl naszej wódki kokosowej. Składniki w równych proporcjach wlej do shakera wypełnionego lodem, dobrze wstrząśnij i przelej do kieliszka koktajlowego. Pravdziwy Orgazm zasmakuje nie tylko paniom!

Mamy też pyszną wersję dla łasuchów, wprost idealną na upalne letnie dni: śnieżynka kokosowa. Można ją przygotować bez najmniejszego kłopotu, bo wystarczą nam ulubione lody waniliowe, śmietankowe lub kawowe oraz 4 cl wódki kokosowej PRAVDA. Umieszczamy wódkę oraz solidną łychę lodów w shakerze i potrząsamy aż utworzy się lekka pianka, którą można przelać do eleganckiego kieliszka. My użyliśmy sniftera. Szczytem rozpusty będzie dodanie wiórek czekoladowych lub sezonowych owoców – wówczas otrzymamy koktajl i deser 2 w 1!

Smacznych eksperymentów z kokosową wódką PRAVDA!

Lody kawowe lub waniliowe plus wódka kokosowa PRAVDA – duet idealny!

Źródła:

https://makemeacocktail.com/cocktail/3744/-/
https://en.wikipedia.org/wiki/Orgasm_(cocktail)
http://www.drinksmixer.com/cat/331/

Zdjęcia:

Tomasz Pączek, tel. 533 272 500

PRAVDA… wychodzi z cienia

Czy wiecie, że wódka PRAVDA jest dostępna aż w dziewięciu wariantach smakowych? Jeden z nich – Espresso – był już raz prezentowany na blogu. Teraz czas na pozostałe. W kolejnych wpisach będziemy Wam prezentować nasze nowości i proponować co możecie z nich zrobić. Pokażemy jakie drinki można stworzyć przy użyciu wódek smakowych i jak je podawać. Zapraszamy!

Połączenie alkoholu i cytrusów to jedna z najwcześniejszych i najpopularniejszych praktyk barmańskich. Źródła wskazują, że do pierwszych eksperymentalnych koktajli dodawano sok pomarańczowy, skórkę cytryny lub nieco później bittersy czyli destylat z gorzkich cytrusów. Obecnie wódka o smaku cytrynowym to bardzo popularny i lubiany napój, który Mozę  stanowi znakomitą bazę do wyniesienia standardowych drinków na nowy poziom.

Tym razem proponujemy zabawę z Cosmopolitanem i wódką cytrynową PRAVDA.

Cosmopolitan to dość młody koktajl, stworzony prawdopodobnie niespełna 50 lat temu w Stanach Zjednoczonych. Ani jego dokładne początki, ani nazwisko autora nie są udokumentowane i często spotkać można różne historie związane z pochodzeniem drinka.

W połowie lat 70-tych miał się on pojawić niezależnie w Minneapolis, Ohio i San Francisco, skąd powędrował do Nowego Jorku, choć podobno już w latach 30-tych ubiegłego stulecia można było spotkać koktajl o dość podobnym składzie, zamieniającym jedynie wódkę na gin. Ale faktem jest, że Cosmopolitan zyskał rozgłos dopiero w latach 90-tych dzięki serialowi Seks w Wielkim Mieście. Jego bohaterki wprowadziły Cosmopolitan do świadomości społecznej i odtąd zaczął się prawdziwy szał na ten drink!

 

Podstawą Cosmopolitana jest wódka cytrynowa, o czym wspomina Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów. Potrzebować będziemy także soku żurawinowego i Cointreau, których słodki smak zbalansuje sok z limonki.

  • 4 cl wódki cytrynowej PRAVDA
  • 1,5 cl Cointreau
  • 3 cl soku żurawinowego
  • 1,5 cl świeżo wyciśniętego soku z limonki

Wszystkie składniki wlewamy do shakera wypełnionego lodem, wstrząsamy mocno i przelewamy do kieliszka koktajlowego. Znakiem rozpoznawczym Cosmopolitana jest ozdobny twist ze skórki cytryny lub limonki.

Warianty i eksperymenty

Pomimo dość młodego wieku, Cosmopolitan już doczekał się kilku wariacji. Biały Cosmopolitan zawiera sok z białej żurawiny, przez co istotnie jest znacznie jaśniejszy. Wódkę cytrynową można zastąpić brzoskwiniową, jeśli lubimy bardziej egzotyczne smaki. Można się także pokusić o dodanie Triple Sec zamiast Cointreau lub dodać kroplę Blue Curacao, aby zmienić kolor drinka na fioletowy.

Udanych degustacji!

Źródła:

http://iba-world.com/cocktails/cosmopolitan/

https://en.wikipedia.org/wiki/Cosmopolitan_(cocktail)

http://www.inspiredtaste.net/19420/perfect-cosmopolitan-cocktail-recipe/

 

Zdjęcia:

Tomasz Pączek, tel. 533 272 500

Skąd wzięła się wódka?

Dokładnych początków mocnych alkoholi, z wódką na czele, trudno się doszukiwać. Posiadane źródła wskazują kilka miejsc, dat i okoliczności powstania alkoholu. Źródła podają, że już w VIII lub IX wieku naszej ery dokonywano eksperymentów ze zbieraniem oparów powstałych przy spalaniu wina, które w smaku były ostre, jakby płynny ogień. Jednak de facto prace nad produkcją alkoholu trwały blisko dwa tysiące lat i miały miejsce jednocześnie na terenie starożytnych Chin, w krajach arabskich, jak i w Grecji.

Na pewno wielki udział przy produkcji oraz popularyzacji wódki mieli Arabowie. Arabscy uczeni z Dżabirem Ibn Hajnanem, słynnym chemikiem na czele, w wyniku eksperymentów otrzymywali bezbarwny płyn o charakterystycznym smaku, który początkowo stosowany był jako lekarstwo: przemywano nim rany oraz leczono dolegliwości żołądkowe. Ten wynalazek nazwano al koh’l – substancja oczyszczona. I pewnie nie doszłoby do takiego zainteresowania tym płynem, gdyby nie przypisywane mu właściwości prozdrowotne i poprawiające humor, włącznie z możliwością przedłużenia życia.

W Europie al koh’l częściej określany był mianem aqua vitae, czyli woda życia. To dlatego na terenach polskich pierwotnie mówiono o okowicie. Wracający z wypraw krzyżowych rycerze przywozili ze sobą pierwsze alembiki, których używano do produkcji różnorodnych trunków czyli kordiałów, których ostateczny smak i moc zależne były od dostępnego surowca. Jednak środkowa Europa nadal w dużej mierze nie miała pojęcia o mocnym alkoholu aż do około XIV wieku, kiedy to na terenach Niemiec udało się uzyskać destylat ze zboża. To była prawdziwa rewolucja, w przeciągu niewiele ponad stu lat mocny alkohol rozprzestrzenił się na wschód oraz północ kontynentu, nagminnie „leczono” nim depresję podczas srogich i długich zim, handlowano nim na terenie Rusi, Skandynawii, a nawet daleko na Syberii. Od 1474 roku produkcja wódki była przywilejem nadawanym przez cara. W Polsce przeprowadzano najpierw fermentację, następnie destylację, czego efektem był napój o mocy blisko 80% i to głównie jego tyczy się nazwa okowita. Rozcieńczano go następnie o połowę i w takiej formie sprzedawano w szynkach i karczmach.

W kolejnym wieku popularną praktyką stało się płacenie chłopom pańszczyźnianym w wódce, szczególnie w czasach wyjątkowego urodzaju zbóż, kiedy wręcz nakazywano odbierać deputat alkoholowy zamiast innego wynagrodzenia. Kolejna rewolucja przyszła  wraz z postępującą nauką i techniką, które przyczyniły się do powstania między innymi łaźni parowej czy chłodnicy Christiana Ehrenfrieda Weigela, pełniącej funkcję skraplacza oparów do postaci cieczy. W 1817 roku gorzelnik z Berlina, Pistoriusz, stworzył aparat o wydajności niemal dziesięciokrotnie większej, niż tradycyjne metody. Zaczęto stosować filtry węglowe, a niedługo potem powstała pierwsza kolumna rektyfikacyjna.

Jako że popyt rósł, wprowadzono pierwsze podatki od procentowej zawartości alkoholu – czyli akcyzę. Aby zunifikować wysokość pobieranych opłat, postanowieniem rosyjskiego rządu od 1843 roku stosunek spirytusu do wody powinien wynosić 2:3, co daje 40%. Możliwe odstępstwo od tej normy wynosiło jedynie 2%.

Szczytowy okres popytu na alkohol czterdziestoprocentowy przypadł na I połowę XX wieku, w szczególności na czasy wojen. Miewano wówczas tak kuriozalne pomysły, jak pojenie wódką rodzących kobiet w celu uśmierzenia bólu lub serwowanie alkoholu 12-latkom, aby ogrzali się podczas działań partyzanckich.

Obecnie spożycie czystego alkoholu w Polsce szacuje się na poziomie 10 litrów na osobę dorosłą rocznie. I nie jest to w cale wynik bardzo wysoki. Więcej od nas konsumują m.in. mieszkańcy Estonii, Austrii, Francji, Czech i Węgier. Możemy natomiast poszczycić się faktem, że w naszym kraju produkuje się blisko tysiąc różnych rodzajów wódek, a nasze wyroby chwalone są na świecie za jakość i wyjątkowy smak. Ciekawostką jest również fakt, że słowo „wódka” funkcjonujące w innych językach to polonizm.

Źródła:

  • https://pl.wikipedia.org/wiki/W%C3%B3dka
  • https://pl.wikipedia.org/wiki/W%C3%B3dka#cite_note-Historia_Napoj.C3.B3w_Spirytusowych-3
  • http://facet.wp.pl/skad-sie-wziela-wodka-6002922876306561a
  • http://szotyszociki.pl/troche_historii/?age-verified=645c39f869
  • Iain Gately, „Kulturowa historia alkoholu”, Wyd. Aletheia, Warszawa 2011, str. 93.
  • http://www.newsweek.pl/swiat/spozycie-alkoholu-w-polsce-ile-pije-statystyczny-polak-,artykuly,363316,1.html

Jak serwować wódki luksusowe?

Od pewnego czasu obserwuje się wzrost popularności wysokojakościowych mocnych alkoholi. Na polskim rynku coraz częściej można dostać dobrą whisky, szeroki asortyment brandy, koniaki, wódki gatunkowe oraz, oczywiście, czyste, które w naszej tradycji mają szczególne miejsce.

Podnosi się również kultura podawania i picia alkoholu, a co za tym idzie, oczekiwania wobec gospodarza, który raczy swoich gości szlachetnym trunkiem. Warto się więc zastanowić jak częstować alkoholem, aby podkreślić jego wyjątkowy charakter oraz naszą znajomość etykiety.

 

Po pierwsze: temperatura

Luksusowe wódki czyste podaje się w temperaturze około 6°C. Niekiedy można się spotkać z opiniami, że tę temperaturę można zmienić o stopień lub dwa, niemniej zawsze powinna oscylować wokół sześciu stopni. Należy za to pamiętać, że zbyt ciepła wódka straci lekkość smaku i bogaty aromat. W obawie przed tym niektóry wolą zmrozić wódkę w zamrażarce. To także błąd. Dlaczego? Ponieważ tak zimny płyn nie pobudzi wystarczająco kubków smakowych. Pierwszym wrażeniem będzie chłód, a nie smak. Pozostańmy więc przy sprawdzonych sześciu stopniach.

 

Po drugie: szkło

Być może nie trzeba o tym wspominać i jest to już absolutnym standardem, jednak dla rozwiania jakichkolwiek wątpliwości muszę to podkreślić: szkło. Najlepiej wysoki, smukły kieliszek, z angielskiego zwany flute glass. Może być prosty, może się delikatnie otwierać ku górze, jak kieliszek tulipanowy, ale zdecydowanie powinien być wąski. Taki kształt zapewnia lepszą koncentrację aromatu, a to między innymi dzięki zapachowi rozróżnimy dobrą wódkę od nienajlepszej.

 

Po trzecie: przystawki

Wiele osób zastanawia się z czym podawać wódki klasy premium i super premium. Najlepszą odpowiedzią jest: z niczym. Alkohol najwyższych lotów nie potrzebuje żadnego towarzystwa, broni się sam i właśnie dlatego powinien być spożywany solo. Łatwo byłoby stłumić smak dobrej wódki zakąską, szczególnie, że mamy w zwyczaju serwowanie ostrych smakołyków do alkoholu, jak śledzie czy pikle. Warto zatem podkreślić, że najlepszym towarzystwem dla wódki będzie… towarzystwo przyjaciół.

Miniaturka Pravdy w aksamitnym woreczku

Miniaturka Pravdy w aksamitnym woreczku